İrmik helvası, Türk mutfağının klasikleşmiş tatlılarından biridir. Klâsik lezzeti bir adım öteye taşımak isteyenler için kakaolu irmik helvası şahane bir alternatif sunar. Kakaonun eşsiz aroması, irmik helvasının yumuşacık dokusuyla birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Pekala, tatlı krizlerinin pratik tahlili olan bu tatlı nasıl yapılır? İşte, kakaolu irmik helvası tanımı…
KAKAOLU İRMİK HELVASI TARİFİ
Malzemeler:
1,5 su bardağı irmik
1 çay bardağı sıvı yağ yahut 125 gram tereyağı
2 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı süt
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
Süslemek için ceviz, fındık yahut hindistan cevizi
KAKAOLU İRMİK HELVASI YAPILIŞI
Sütü ve şekeri bir tencereye alın.
Şeker eriyene kadar karıştırın.
Karışıma vanilini ekleyin ve ocaktan alın.
Şerbeti soğumaya bırakın.
Geniş bir tencerede sıvı yağı yahut tereyağını eritin.
İrmiği ekleyerek kısık ateşte, daima karıştırarak altın sarısı renk alana kadar kavurun.
Bu etap, irmiğin lezzetini artırmak için hayli değerlidir.
Kavrulan irmiğe kakao ekleyin ve düzgünce karışmasını sağlayın.
Kakaonun irmiğe eşit dağılması için bu evrede dikkatli karıştırın.
Hazırladığınız sütlü şerbeti yavaşça kavrulan irmiğin üzerine ekleyin.
Şerbeti dökerken dikkatli olun; sıcaklık farkından ötürü sıçrama olabilir.
Karışımı daima karıştırarak tüm sıvının irmiğe çekilmesini sağlayın.
Şerbeti çeken irmik helvasını kapağını kapatarak 10-15 dakika dinlendirin.
Bu, helvanın kıvamının tam oturmasını sağlayacaktır.
Afiyet olsun!
