Ispanaklı peynirli pişi; besleyici ıspanak, doyurucu peynir ve kabaran yumuşak hamurun mükemmel ahengiyle öne çıkar. Klasik pişi tanımlarından farklı olarak iç harcıyla daha tok tutan bu tanım, bilhassa sebzeli ve peynirli lezzetleri sevenler için olağanüstü bir alternatiftir. Pekala, dışı çıtır içi yumuşacık bu lezzet nasıl yapılır? İşte, nefis ıspanaklı peynirli pişi tanımı…
ISPANAKLI PEYNİRLİ PİŞİ TARİFİ
Malzemeler
Hamuru için:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4–5 su bardağı un
İç harcı için:
1 su bardağı ince doğranmış ıspanak
1 su bardağı beyaz peynir yahut lor
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber (isteğe bağlı)
Kızartmak için:
Sıvı yağ
ISPANAKLI PEYNİRLİ PİŞİ YAPILIŞI
Ilık süt ve suyu yoğurma kabına alın.
Maya ve şekeri ekleyip karıştırın.
Ardından tuz ve unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
Üzerini örtüp 30–40 dakika mayalandırın.
Doğranmış ıspanakları zeytinyağı ile yavaşça soteleyin.
Soğuduktan sonra peynir ve karabiberle karıştırın.
Mayalanan hamuru bezelere ayırın.
Her bezeyi açıp ortasına iç harçtan koyun, kapatın ve yavaşça bastırarak düzleştirin.
Kızgın yağda pişileri artlı önlü altın sarısı renk alana kadar kızartın.
Kızaran pişileri havlu kâğıt üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Ispanaklı peynirli pişiyi sıcak olarak servis edin.
Yanında çay, ayran yahut yoğurtlu sosla şahane masraf.
Afiyet olsun!
