Çin mutfağı, sadece yemekleriyle değil, tatlılarıyla da dünyanın dört bir yanındaki lezzet tutkunlarını büyülüyor. Lakin Tang Li, yani Ayva Çorbası, daha az bilinen bir tatlı olmasına karşın varlıklı bir kültürel geçmişe sahip. Klasik olarak Çin Yeni Yılı’nda yahut özel günlerde yapılan bu tatlı, ayva ve baharatların birleşimiyle hem lezzetli hem de sağlıklı bir tecrübe sunuyor.
TANG Lİ TARİFİ
Malzemeler:
- 2 adet ayva
- 1 litre su
- 100 gram şeker (isteğe göre)
- 1 çubuk tarçın
- 3-4 adet karanfil
- 1 dilim taze zencefil
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı:
- Ayvaları yıkayıp kabuklarını soyun. Çekirdeklerini çıkarıp küp halinde doğrayın.
- Bir tencereye suyu koyup kaynatın. Kaynamaya başladığında tarçın, karanfil, zencefil ve ayvaları ekleyin.
- Şekeri ve limon suyunu ek edin. Ayvalar yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Ilık ya da soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Üzerine taze nane yapraklarıyla süsleyerek sunabilirsiniz.
