Türkiye’de kuru incir çeşitliliğini artırma maksadıyla AR-GE çalışmaları sonucunda geliştirilen “siyah orak” incirinde hasat başladı.
Kuru meyve ihracatçısı bir firma tarafından Tarım ve Orman Bakanlığı Tarımsal Araştırmalar ve Siyasetler Genel Müdürlüğüne bağlı Erbeyli İncir Araştırma Enstitüsü, Ege Üniversitesi ve İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü işbirliğiyle yürütülen “Siyah Orak” projesi kapsamında Anadolu’daki 284 incir çeşidi incelendi.
Laboratuvar tahlillerinde “siyah orak” çeşidinin öbür cinslere nazaran, yüksek polifenol ve antioksidan içerdiğine, rengini veren antosiyanin pigmentinin ise antidiyabetik, antikanserojen, antienflamatuvar, antihipertansif ve antimikrobiyal tesirlere sahip olduğuna ait bilimsel bilgiler bulundu.
İzmir’in Bergama ilçesinde oluşturulan 80 dönümlük deneme bahçesinde, üretilen siyah orak incirinin küf kaynaklı aflatoksin gibisi oluşumlara karşı öteki çeşitlere nazaran daha güçlü olduğu tespit edildi.
Ağustosun ikinci yarısında başlayan hasat devrinde, ağaçlarda olgunlaştıktan sonra kuruyarak yere düşen incirler toplanarak seralardaki kerevetlere seriliyor. Nem oranı ayarlanan eserler, sürece tesislerine gönderiliyor.
Bahçede ayrıyeten toprak sıhhatini güzelleştirme ve doğal dengeyi müdafaayı amaçlayan rejeneratif tarım teknikleri uygulanıyor. Organik olarak yetiştirilen kuru incirler, milletlerarası pazara sunulmaya başlandı.
GÜNEYDOĞU’DA DENENİYOR
Türkiye İhracatçılar Meclisi Kuru Meyve ve Mamulleri Sektör Kurulu Lideri Birol Celep, siyah orak çeşidinin kontratlı üretimle yaygınlaştırılmasını istediklerini söyledi.
Celep, üretici için garantili bir üretim iştirakini hayata geçirdiklerini belirterek, şunları kaydetti:
“Dünyada 200 ülkedeki tüketicilere hitap edebilecek bir eser çeşidi. Hasebiyle bunun ülke iktisadına, üreticiye getireceği yarar ve bu zincirdeki bütün adımlar büyük değer arz ediyor. İnşallah amaçlarımızı, tüm yeterli niyetimizle tacir, tüccar mantığıyla değil, orta ve uzun vadede ülke iktisadına katkı sağlayacak projeksiyonla ileriye taşırız. İzmir’den Çanakkale’ye kadar Ege’nin kuzey arterini bu eserle taçlandırmak istiyoruz. Bu bölge çok çok uygun bölgesel olarak.”
Bergama’nın Bölcek Mahallesi’nde üretim yapan Okan Altındağ da siyah orak incirinin az su istediğini, randımanının yüksek olduğunu ve pazar sorunu bulunmadığını söyledi.
