Diyetisyen Gizem Güneş, yılbaşı günü lif ve protein yüklü öğünlerle akşam yemeğinin hazırlanması gerektiğine vurgu yaptı.
Çorba ve salata ile yemeğe başlamanın ehemmiyetine dikkat çeken Güneş, “Kendimizi gündüzleri aç bırakmıyoruz. Akşam yüksek kalori öğünler alınacaksa akşama kadar aç beklemek üzere bir kusura düşülmemeli. Gündüz kalori açısından istikrarlı ve sağlıklı geçsin. Bilhassa lif ve protein yüklü öğünlerle akşam yemeği hazırlanmalı. Kesinlikle iki saat öncesinde orta öğün yaparak akşama daha inançlı girilmesinde yarar var. Onun dışında çorba ve salatadan başlamak yeniden daha keyifli hale getirir günü. Zira mide hacmini ne kadar artırırsak o kadar makûs içerikli besinlerden uzak kalırız. Yeniden öğünden yaklaşık yarım saat evvel bir yemek kaşığı elma sirkesi tüketirsek tekrar sindirimi biraz daha kolaylaştırabiliriz” diye konuştu.
PİŞİRME TEKNİĞİNE DİKKAT!
Akşam yemeğinin konutta hazırlanması durumunda fırınlanmış, buğulama ve haşlama üzere pişirme tekniklerinin kullanılması gerektiğini belirten Güneş, “Eğer daveti biz hazırlıyorsak fırınlanmış, buğulama, haşlama üzere pişirme prosedürleri kullanılabilir. Lakin bir yere davetliysek tekrar kızartmalardan uzak kalınmalı. Ne yediğimizi bilmemiz çok kıymetli. Tekrar daveti biz hazırlıyorsak kesinlikle salata ve zerzevat çeşitlerini olabildiğince çeşitlendirerek soframızı renkli hale getirebiliriz. Lakin davete gidiyorsak tabağın yarısı zerzevat yüklü olursa daha keyifli bir akşam geçirmemizi sağlayabiliriz” sözlerine yer verdi.
Güneş, çiğ kuruyemiş ve sütlü tatlıların yanı sıra bol su tüketiminin kıymetini kelamlarına ekledi.
