Uzmanından tavsiye: ‘Düzenli brokoli tüketmek kolon kanseri riskini azaltabilir’
Gazi Üniversitesi Tıp Fakültesi Tıbbi Onkoloji Bilim Kolu Öğretim üyesi Prof. Dr. Uğur Coşkun, sistemli brokoli tüketmenin kolon kanseri riskini azaltabileceğini belirtti.
Yapılan bir araştırmaya nazaran, brokoli ve öbür turpgilleri tüketmek kolon kanseri riskini azaltıyor. Bu kapsamda açıklamalarda bulunan Gazi Üniversitesi Tıp Fakültesi Tıbbi Onkoloji Bilim Kolu Öğretim üyesi Prof. Dr. Uğur Coşkun, “Yeni bir araştırma, brokoli ve başka turpgillerin kolon kanseri riskini azaltabileceğini ortaya koydu. BMC Gastroenterology mecmuasında yayımlanan 17 çalışmanın sistematik incelemesine nazaran, brokoli, karnabahar, lahana ve brüksel lahanası üzere turpgillerden günde 20 ila 40 gram tüketen bireylerde kolon kanseri riskinin yüzde 20 oranında daha düşük olduğu bulundu” dedi.
Fazla tüketimin gözetici etkiyi artırmadığına dikkati çeken Coşkun, “Ancak günde 40 gramdan fazla tüketiminin gözetici etkiyi artırmadığı belirtiliyor. Araştırmalar 60 gramın üzerine çıkıldığında ise ek bir yarar gözlenmediğini tabir ediyor. Çalışmada toplam 639 bin 539 iştirakçiden oluşan ve 97 bin 595 kolon kanseri hadisesi bilgilerini tahlil edildi” sözlerini kullandı.
Sülforafan unsurunun hami tesir sağladığını belirten Coşkun, “Brokoli üzere turpgiller, doğrandığında yahut çiğnendiğinde içeriğindeki glukozinolatları biyolojik olarak faal izotiyosiyanatlara, bilhassa de sülforafana dönüştürüyor. Sülforafan hususu, kanserojenleri etkisiz hale getirme, kanserli hücrelerde programlı hücre vefatını tetikleme ve tümör büyümesini engelleme üzere düzeneklerle kollayıcı tesir sağlıyor. Bu sebzeler tıpkı vakitte flavonoidler, lif, C vitamini ve karotenoidler üzere yararlı fitokimyasallar açısından güçlü bir kaynaktır” açıklamasında bulundu.
Coşkun, kanserden korunmak için sistemli brokoli ve turpgilleri tüketmenin değerinde değinerek şunları kaydetti:
“Araştırma, gözetici tesirin bilhassa Kuzey Amerika ve Asya’daki çalışmalarda daha besbelli olduğunu, Avrupa ve Avustralya’da ise bu tesirin daha az net olduğunu belirtiyor. Kanserden korunmak için nizamlı olarak brokoli üzere turpgilleri buharda hafif pişirerek tüketmenin sülforafan kaybını en aza indirdiğini söyleyebiliriz. Ayrıyeten brokoliyi doğradıktan sonra bir müddet bekletmek, bu faydalı bileşiğin daha fazla oluşmasını sağlıyor. Kolon kanserine karşı korunmak için haftada 3-4 sefer brokoli, karnabahar üzere sebzelerin sofralarda yer almasını öneriyoruz.”
