İspanya’nın klâsik tatlısı olan churros, son yıllarda dünyanın dört bir yanında tanınan hale gelen eşsiz bir lezzettir. Bilhassa kahvaltılarda ve atıştırmalık saatlerinde tercih edilen churros, dışı altın sarısı çıtır kaplaması ve içinin yumuşak dokusuyla tatlı krizlerinin kurtarıcısıdır. Tarçın ve şekerle kaplanarak sıcak çikolata sosuna batırıldığında farklı bir tat tecrübesi sunar. Pekala, tatlı krizlerine tahlil olan bu tatlı nasıl yapılır? İşte, Orijinal İspanyol churros tanımı…
Malzemeler
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 tutam tuz
- 2 adet yumurta
- Kızartmak için sıvı yağ
Üzeri için:
- Toz şeker
- Tarçın
- Sosu için:
- 100 gr bitter çikolata
- 100 ml krema
Yapılışı
- Bir tencerede su, tereyağı, tuz ve şekeri kaynatın.
- Kaynadıktan sonra unu ekleyip süratlice karıştırın. Hamur toparlanınca ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
- Ilıyan hamura yumurtaları teker teker ekleyip mikser ya da spatula ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Hamuru yıldız uçlu krema torbasına doldurun.
- Derin bir tencerede yağı kızdırın. Hamurdan şeritler sıkıp makasla kesin ve yağa bırakın. Altın rengini alıncaya kadar kızartın.
- Kızaran churrosları kağıt havlu üzerine alın, akabinde şeker ve tarçın karışımına bulayın.
- Çikolata sos için; kremayı ısıtın, içine çikolata ekleyip eritin.
