Pişi, kahvaltı sofralarının sevilen lezzetlerinden biridir. Lakin pişi yaparken en sık karşılaşılan problemlerden biri, fazla yağ çekerek ağır bir tada dönüşmesidir. İşte bu tarifle, dışı çıtır içi yumuşacık ve katiyetle yağ çekmeyen nefis pişiler hazırlayabilirsiniz

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta

Kızartmak için: Sıvı yağ

Yapılışı

Hamuru Hazırlayın:

Geniş bir karıştırma kabında un, tuz, şeker ve kabartma tozunu karıştırın. Ortasını havuz üzere açarak yoğurt ve yumurtayı ekleyin. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamuru Dinlendirin:

Hamuru streç sinemaya sararak oda sıcaklığında 15-20 dakika dinlendirin. Bu evre, pişinin yumuşak olmasını sağlar.

Şekil Verin:

Dinlenmiş hamuru yavaşça unladığınız tezgaha alın. Merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Çay bardağı yahut kurabiye kalıbıyla yuvarlak biçimler kesin.

Kızartma Etabı:

Geniş bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve yeterlice ısıtın. Yağın sıcaklığını denetim etmek için bir kesim hamur bırakın; şayet çabucak yüzeye çıkıp kabarıyorsa yağ hazır demektir.

Pişileri Kızartın:

Şekil verdiğiniz hamurları dikkatlice yağa bırakın. Orta ateşte, her iki tarafını altın sarısı olana kadar kızartın. Pişilerin eşit kızarması için orta sıra çevirin.

Fazla Yağı Alın:

Kızaran pişileri delikli bir kepçe ile alın ve kağıt havlu serili bir tabağa yerleştirerek fazla yağını süzün.