Klasik poğaça tanımlarından sıkıldıysanız, patates ve baharatlarla zenginleştirilmiş bu farklı poğaça tanımını kesinlikle denemelisiniz! Yumuşacık dokusu ve nefis iç harcıyla hem çay saatlerinize hem de kahvaltı sofralarınıza yepisyeni bir tat katacak. İşte lezzet garantili baharatlı patatesli poğaça tarifi!
Malzemeler
Hamur için:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 paket instant maya (veya yarım paket yaş maya)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İç harcı için:
- 2 adet haşlanmış patates
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için
- 1 yumurta sarısı
- Çörek otu yahut susam
Yapılışı
Hamuru hazırlayın: Yoğurma kabına yoğurt, sıvı yağ, süt, maya, şeker ve tuzu alın. Karıştırıp azar azar un ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 40 dakika mayalanmaya bırakın.
İç harcı hazırlayın: Haşlanmış patatesleri ezin. Tereyağını ekleyip baharatlarla birlikte yeterlice karıştırın.
Poğaçaları şekillendirin: Mayalanan hamurdan küçük kesimler koparıp açın. İçine baharatlı patates harcını koyup kapatın.
Üzerini süsleyin: Poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam yahut çörek otu serpin.
Pişirme: Evvelden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika altın rengi olana kadar pişirin.
