Ne hamsi ne istavrit herkes onun yolunu gözlüyor: Türkiye’deki en lezzetli ve en pahalı balık…
Samsun Su Ürünleri Kooperatifi Başkanı Atıf Malkoç, denizlerde lüferin epeyce bol olduğunu lakin yasal kısıtlamalar nedeniyle yalnızca yüzde 5’inin avlanabildiğini söyledi.
Türk karasularında bulunan en lezzetli ve en değerli balık tiplerinden biri olan lüfer, öteki balık çeşitlerine nazaran hem tezgâhlarda daha az bulunuyor hem de fiyatı hayli yüksek seyrediyor. Kooperatif Başkanı Atıf Malkoç, lüfer ve çinekopun Karadeniz’de hayli bol olmasına karşın, avcı teknelerin girmesinin yasak olduğu güzergâhlarda dolaşan sürülerin avlanamadığını, bu nedenle balığın yaklaşık yüzde 95’inin denizlerde kaldığını söz etti.
“DENİZLERDEKİ LÜFERİN YALNIZCA YÜZDE 5’İ AVLANABİLİYOR”
Lüfer ve çinekop sürülerinin balıkçı teknelerinin giremediği kıyı şeritlerinden geçtiğini tabir eden Malkoç, “Bu balıklar kıyıya çok yakın seyrediyor. Lakin bizim metre yasağımız var. Teknelerimizde takip aygıtları bulunuyor ve daima denetleniyoruz. Avlanabilmemiz için balığın 24 metrenin üzerine çıkması gerekiyor. Hava sıcaklıklarının yüksek olması nedeniyle balıklar bu derinliğe inmiyor. Bu yüzden avcı tekneler denizdeki lüferin sırf yüzde 5’ini yakalayabiliyor. Denizlerde balık yok değil, balık yasak bölgelerde dolaşıyor” dedi.
Malkoç, bu nedenle lüfer ve çinekop avcılığının büyük ölçüde amatör balıkçılara kaldığını da kelamlarına ekledi.
Karadeniz’de en çok bulunan balık tipinin istavrit olduğunu belirten Malkoç, “Ancak istavrit de 13 santimetrelik uzunluk kotasını geçemediği için hem avlanamıyor hem de satılamıyor” diye konuştu.
