Haşhaşlı çörek, bilhassa İç Anadolu ve Ege bölgelerinde sıkça yapılan, nefis aromasıyla herkesi kendine hayran bırakan bir hamur işi tanımıdır. İç harcında kullanılan ezilmiş haşhaş, çöreğe hem lezzet hem de farklı bir doku katar. İster kahvaltıda, ister akşam çayında tüketebileceğiniz bu çörek, doyurucu ve besleyici istikametiyle de öne çıkar. Pekala, mis kokusuyla mest eden bu yumuşacık lezzet nasıl yapılır? İşte, nefis haşhaşlı çörek tanımı…
HAŞHAŞLI ÇÖREK TARİFİ
Malzemeler
1 su bardağı süt (ılık)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İç harcı için:
1 çay bardağı ezilmiş haşhaş
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
HAŞHAŞLI ÇÖREK YAPILIŞI
Öncelikle hamur için sütü ılıtın.
İçine maya ve şekeri ekleyip karıştırın, 5 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Sıvı yağı, tuzu ve azar azar unu ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Hamuru üzerini kapatarak 1 saat mayalandırın.
İç harcı hazırlamak için ezilmiş haşhaşı, sıvı yağı ve şekeri karıştırın.
Mayalanan hamuru bezelere ayırın, merdane yardımıyla açın.
Üzerine haşhaşlı harçtan sürüp rulo halinde sarın.
Hazırlanan ruloları isteğe nazaran biçim vererek tepsiye dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürün ve evvelden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
Ilındıktan sonra servis yapın.
Afiyet olsun!
