Dünyanın en çok sevilen mutfaklarından biri olan Meksika mutfağı, acılı ve baharatlı yemekleriyle öne çıkıyor. Bu mutfağın en klasik ve doyurucu tanımlarından biri olan Chili Con Carne, kırmızı et, fasulye, domates ve bol baharatın birleşiminden doğan nefis bir lezzet. Hem pratik hazırlanışı hem de sofraya getirdiği farklı aroma ile Chili Con Carne, kalabalık yemeklerde ve davet sofralarında sıkça tercih ediliyor.
MALZEMELER
400 g dana kıyma
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet büyük soğan (doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet kırmızı biber (doğranmış)
2 adet domates (rendelenmiş)
1 kutu konserve domates (400 g)
1 kutu haşlanmış kırmızı fasulye (400 g)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe nazaran acı artırılabilir)
Tuz, karabiber
YAPILIŞI
Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın, kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Soğan ve sarımsağı ek ederek birkaç dakika daha soteleyin.
Ardından kırmızı biberi ekleyin, yumuşayana kadar pişirin.
Salça, baharatlar ve rendelenmiş domatesleri ek edin, birkaç dakika kaynatın.
Konserve domates ve haşlanmış kırmızı fasulyeyi ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
Servis Önerisi:
Chili Con Carne, çoklukla pirinç pilavı, tortilla ekmeği yahut nachos ile servis edilir. Üzerine taze kişniş ve kaşar peyniri serpiştirilerek de sunulabilir.
