Enfes beyti kebabı lezzetini meskende çok pratik bir halde hazırlamak mümkün. İşte enfes tanım….
MALZEMELER
Köfte için:
500 g dana kıyma (orta yağlı)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı galeta unu
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Diğer materyaller:
4 adet hazır lavaş
1 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
Tereyağı + sıvı yağ karışımı
1 yemek kaşığı domates salçası
½ çay bardağı su
Maydanoz (servis için)
TARİF
Tüm köfte gereçlerini geniş bir kapta güzelce yoğurun. Streçle sarıp buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
Uzun ve ince biçimler vererek ızgara tavada yahut döküm tavada önlü artlı güzelce pişirin.
Her lavaşın içine birkaç köfte yerleştirip sıkıca rulo biçiminde sarın. Uçlarını bıçakla düzleyin ve her ruloyu 3-4 kesime kesin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine lavaş rulolarını dizin. Üzerine hafif tereyağlı sıvı yağ gezdirip 180°C fırında 8-10 dakika kızartın.
Tereyağı ve sıvı yağı birlikte eritip salçayı kavurun, suyunu ekleyip karıştırarak sosu pişirin. Sarımsaklı yoğurdu da farklı bir kasede hazırlayın.
Pişen lavaş rulolarını tabağa alın. Üzerine evvel yoğurt, akabinde salçalı sos dökün. En son maydanozla süsleyerek servis edin.
