Küresel fiyat dalgası Türkiye’ye de ulaştı, vatandaş için lüks oldu: Kahvenin keyfi kaçtı
Son periyotta dünya genelinde kahve fiyatları tarihi tepeleri zorluyor. Bilhassa Brezilya ve Vietnam üzere üretici ülkelerde iklim krizinin yol açtığı kuraklık ve çok yağışlar rekolteyi düşürdü. Kahve vadeli süreçler piyasasında (C arabica) 2024 boyunca ton başına fiyatlar yüzde 60’a yakın yükseldi. Uzmanlar, 2025’te de global stokların daralacağı ve fiyatların yüksek kalacağı ikazında bulunuyor.
Türkiye’de bu global dalgaya döviz kuru, güç maliyetleri, gübre ve personellik masraflarındaki artış da eklenince fiyatlar katlandı. Büyük kahve zincirlerinde orta uzunluk bir Americano 130 liraya, latte ise 165 liraya satılıyor. Her gün bir fincan kahve içen bir kişinin aylık kahve harcaması 5 bin lirayı bulabiliyor.
FİYATI ARTIRSAK KİM ALIR
Kadıköy Moda’da butik kahveci olan Naboo Kafe’nin sahibi Kerem Şalvarlı, kahve borsasında fiyatların artmasının yanı sıra yurtiçinde de maliyetlerin işletmeleri zorladığını belirtiyor ve şöyle devam ediyor:
“Elektriğe artırım geliyor, kiralar yükseliyor. Çalışan maaşları derken işler zorlaşıyor. Biz en son artırımı ocak ayında yaptık. Artırımdan evvel bir lattenin fiyatı 170 liraydı, şu an 185 lira. Fiyatları biraz daha yükseltsek kim içecek? Kâr etmiyoruz, beşerler yeterli kahve içsin istiyoruz.”
Kahve sadece kafelerde değil, konutta tüketim için alınan paketli eserlerde de zamlandı. Tanınan markaların 250 gramlık filtre kahve paketleri 350 liraya kadar yükseldi. Kapsül olarak makinelerde yapılan çeşitli markaların kahvelerinin de tanesi 30 liradan başlıyor. Bu durum, dışarıda kahve içmekten vazgeçen tüketicinin meskendeki keyfini de önlüyor.
