Kahvaltıda klasik pankek tanımına farklılık katmak isteyenler için mükemmel bir teklif: ıspanaklı pankek! Yeşil rengiyle hem iştah açıyor hem de ıspanağın besleyici gücünü sofraya taşıyor. Bilhassa zerzevat yemekte zorlanan çocuklar için lezzetli bir tahlil olan bu tanım, hem tatlı hem tuzlu versiyonlarla hazırlanabiliyor. İşte püf noktalarıyla yumuşacık ıspanaklı pankek tarifi…
MALZEMELER
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı dolusu taze ıspanak yaprağı
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı, tatlı versiyon için çıkarılabilir)
TARİF
Yıkayıp kuruladığınız ıspanak yapraklarını blendera alın. Üzerine sütü ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çekin.
Ispanak-süt karışımına yumurta, sıvı yağ, un, kabartma tozu ve isteğe nazaran tuzu ekleyin. Homojen ve akışkan bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Tavayı yavaşça yağlayın ve ısıtın. Hamurdan bir kepçe dökün ve artlı önlü pişirin. Üzeri göz göz olunca çevirin.
Tuzlu tercih ediyorsanız peynir ve avokadoyla, tatlı tercih ediyorsanız bal, reçel ya da yoğurtla servis edebilirsiniz.
