Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biri olan pişi, bilhassa kahvaltılarda ve çay saatlerinde sofralara lezzet katıyor. Yalnızca birkaç materyalle hazırlanan ve mayalanma müddetinden sonra kısa müddette kızartılan pişi, yumuşacık dokusuyla hem çocukların hem de büyüklerin favorisi oluyor. Pekala, kahvaltıların vazgeçilmezi olan bu yemek nasıl yapılır? İşte, herkesin severek tükettiği konut üretimi pişi tarifi…
Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 paket instant maya (veya yarım paket yaş maya)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
- Ilık süt ve suyu bir kaba alın. İçine maya ve şekeri ekleyip karıştırın. 5 dakika bekletin.
- Unu yavaş yavaş ekleyin, tuzu ek edin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurun üzerini örtüp yaklaşık 45 dakika – 1 saat kabarmaya bırakın.
- Mayalanan hamurdan kesimler koparıp merdane ile yavaşça açın yahut elinizle bastırarak yuvarlak formlar verin.
- Derin bir tavada yağı kızdırın. Hamurları orta ateşte önlü gerili kızartın.
- Kağıt havlu üzerinde fazla yağını aldırıp sıcak servis edin.
