Kahvaltı sofralarına çok yakışan enfes bir Antep lezzeti: Zeytin böreği tarifi

Lezzetli ve kolay hazırlanan bir tanım arıyorsanız, zeytin böreği tam size göre! Hem pratik gereçlerle yapılabilen hem de kahvaltıdan çay saatine kadar her öğüne ahenk sağlayan bu börek, sofralarınıza farklı bir tat katacak. İçindeki zeytin dolgusu ile hem hafif hem de besleyici bir alternatif sunuyor. Pekala, enfes bir Antep lezzeti olan bu börek nasıl yapılır? İşte, leziz zeytin böreği tanımı…

ZEYTİN BÖREĞİ TARİFİ

Malzemeler

Hamuru için:

3 su bardağı un

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı sirke

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

Yarım çay bardağı su (gerektikçe ekleyebilirsiniz)

İç harcı için:

1 su bardağı çekirdeksiz siyah yahut yeşil zeytin (ince doğranmış)

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı kekik

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı

Susam yahut çörek otu

ZEYTİN BÖREĞİ YAPILIŞI

Geniş bir karıştırma kabında un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.

Yoğurt, sıvı yağ ve sirkeyi ekleyip karıştırmaya başlayın.

Yavaş yavaş su ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.

Hamuru streç sinemaya sararak 15 dakika dinlendirin.

Doğranmış zeytinleri bir kaseye alın.

Üzerine zeytinyağı, pul biber ve kekiği ekleyerek güzelce karıştırın.

Hamuru dinlendirdikten sonra unlanmış bir yerde merdane yardımıyla açın.

Hamuru küçük kareler yahut yuvarlak modüller halinde kesin.

Her bir modülün ortasına hazırladığınız zeytin harcını yerleştirin ve istediğiniz formda kapatın (d formunda kapatabilir ya da yuvarlayabilirsiniz).

Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

Üzerine yumurta sarısı sürüp susam yahut çörek otu serpiştirin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

Sıcak yahut ılık olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!