Türkiye’nin köy kahvaltılarında neredeyse her konutta pişirilen biberli yumurta, taze yeşil biberlerin kavrulup yumurtayla birleşmesiyle ortaya çıkan hem ekonomik hem de lezzetli bir yemek. Az gereçle kısa müddette hazırlanabilen bu tanım, sofralara nostaljik bir tat da katıyor.
BİBERLİ YUMURTA TARİFİ
Malzemeler
- 5-6 adet yeşil köy biberi (acı yahut tatlı tercih edilebilir)
- 3 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ yahut tereyağı
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
- Biberleri halka halka doğrayın.
- Tavaya yağı alın, biberleri ekleyip kavurun.
- Biberler yavaşça kızarıp kokusu çıkınca üzerine yumurtaları kırın.
- Dilerseniz yumurtaları karıştırarak, dilerseniz sarılarını bütün bırakarak pişirin.
- Tuz ve karabiber ekledikten sonra sıcak sıcak servis edin.
