Gaziantep’te yaşayan teşebbüsçü Meral Marangoz, çikolatalı hurma üretiminden geri kalan çekirdeklerden kafeinsiz kahve üreterek etrafa ve iktisada paha kazandırdı.
Hediye gelen çikolatalı hurmayı beğenerek mesken hanımlığından girişimciliğe adım atan 50 yaşındaki Marangoz, 2022 yılında Bayan Teşebbüsçü Dayanak Merkezi’nde (KAGİDEM) içi fındıklı, dışı çikolatalı hurma üretmeye başladı.
Üretim basamağında ayıkladığı hurma çekirdeklerini biriktiren Marangoz, hem atık çekirdekleri kıymetlendirmek hem de hurma çekirdeğinin yararlarından yararlanmak için kafeinsiz kahve yapmaya karar verdi.
Sosyal Girişimcilik, Güçlendirme ve Ahenk Projesi’ne (SEECO) başvuran ve fikri beğenilen Marangoz, bu proje kapsamında kendisine tahsil edilen öğütme ve paketleme makinesini aldıktan sonra KAGİDEM’deki atölyesinde üretim için kolları sıvadı.
Kahvenin imalinde, hurma kalıntılarından arındırmak için yıkadığı çekirdeklerin kurutma sürecini gerçekleştiren Marangoz, kavurduğu çekirdekleri makinede öğüterek kahve haline getiriyor.
Marangoz, hurma çekirdeğinin yararlarından yola çıkarak bu türlü bir teşebbüste bulunduğunu söyledi.
Atık çekirdekleri değerlendirmenin kıymetli bir sürdürülebilirlik adımı olduğunu belirten Marangoz, şöyle konuştu:
“Üç yıl evvel iş hayatına atıldım. Evvel hurmayı çikolatayla kaplayarak çikolatalı hurma yapmaya başlamıştım. Bunu yaparken hurmanın çekirdekleri birikti. Sonra bu çekirdekleri nasıl değerlendirebilirim diye düşünürken kendimce yaptığım araştırma sonucunda kahvesini yapmaya karar verdim.”
Marangoz, birinci vakitlerde zorlandığını fakat pes etmeden üretime devam ettiğini lisana getirdi.
Kadın olarak bu türlü bir teşebbüste bulunmanın kendisini gururlandırdığını belirten Marangoz, kelamlarını şöyle tamamladı:
“Çalışmak bana çok hoş şeyler hissettiriyor. Ben 45 yaşından sonra çalışmaya başladım ve bu vakte kadar hayatımı boş yaşamışım ve değersizleştirmişim üzere hissettim. Şu an çok hoş hisler içerisindeyim. Birinci vakitlerde korkarak başladım lakin kaygı ve muvaffakiyet paralel büyüyor. Bazen endişelerim daha önde oluyor fakat bakıyorum sonunda muvaffakiyet geliyor. Bu da çok hoş bir his. Güzel ki bu türlü bir iş hayatına atılmışım, âlâ ki de endişelerimin üzerine gitmişim.”
