İngiltere’de bilhassa “afternoon tea” geleneğinin ayrılmaz kesimi olan scones, kahvaltılarda da tercih edilen pratik ve lezzetli bir hamur işi. Yumuşak dokusu ve hafif tatlı aromasıyla, reçel ve kaymakla birleştiğinde çok daha özel bir hale geliyor. Meskende kolaylıkla yapılabilen bu tanım, güne İngiliz biçimi bir başlangıç yapmak isteyenler için birebir.
SCONES TARİFİ
Malzemeler
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tuz
50 gram tereyağı (soğuk, küp doğranmış)
3/4 su bardağı süt
1 adet yumurta (üzeri için)
Yapılışı
Un, şeker, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın.
Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarıyla una yedirin. Kumlu bir doku elde edin.
Sütü ekleyip hamuru yoğurmadan toparlayın.
Hafif unlanmış tezgahta hamuru açın ve yuvarlak kalıpla kesin.
Tepsiye dizip üzerine çırpılmış yumurta sürün.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında 15 dakika pişirin.
Ilık halde reçel ve kaymakla servis edin.
