Sabah kahvaltısında ya da salatalarınıza eklemek için haşladığınız yumurtaları soymak, birçok vakit iddia ettiğinizden daha güç ve hudut bozucu olabilir. Kabukların minik kesimlere ayrılması, yumurtanın yüzeyini zedelemesi ve manzaranın bozulması… Neyse ki, bu can sıkıcı durumu kolay kolay çözebilecek kolay lakin tesirli sistemler var. İşte haşlanmış yumurtayı süratli ve pürüzsüz formda soymanın püf noktaları…
1. TAZE YUMURTADAN KAÇININ
En değerli nokta: Çok taze yumurtalar, haşlandığında çoklukla güç soyulur. Marketten aldığınız yumurtaları haşlamadan evvel birkaç gün buzdolabında bekletirseniz, kabuk ve zar ortasında hava katmanı oluşur ve bu da soymayı kolaylaştırır.
2. KAYNAR SUDA BAŞLAYIN
Yumurtaları soğuk suya koyup kaynatmak yerine, kaynar suya dikkatlice bırakın. Bu metot, yumurtanın yüzeyinde oluşan ince zarın daha kolay ayrılmasına yardımcı olur.
3. PİŞTİKTEN ÇABUCAK SONRA SOĞUK SU ŞOKU
Haşlama süreci bittikten sonra yumurtaları süratlice soğuk su dolu bir kaba yahut buzlu suya alın ve en az 5–10 dakika bekletin. Bu, kabuk ile yumurta ortasındaki zarı gevşetir ve soyma sürecini kolaylaştırır.
4. YUMURTAYI YAVAŞÇA ÇATLATIP SUDA SOYUN
Yumurtayı tezgaha yavaşça vurarak tüm yüzeyinde çatlaklar oluşturun. Akabinde bir kap suyun içinde soymayı deneyin. Su, kabuğun altına girerek zarı ayırır ve kabukların daha kolay düşmesini sağlar.
5. SİRKE YAHUT KARBONAT EKLEYİN
Haşlama suyuna bir çay kaşığı karbonat yahut bir kaşık sirke eklemek, yumurtanın kabuğunun daha kolay ayrılmasına yardımcı olur. Bilhassa karbonat, suyun pH pahasını değiştirerek yumurtanın kabuğunu gevşetir.
6. ÇALKALAMA YÖNTEMİ
Haşlanmış yumurtaları bir kavanoza koyun, üzerine biraz su ekleyin ve kapağını kapatıp birkaç saniye nazikçe çalkalayın. Kabuklar bizatihi çatlayıp yumurtadan ayrılır; süratli ve eğlenceli bir yoldur.
