Diyetisyen Esmanur Gündoğdu, gece beslenmesinin bireye tesirleri konusunda açıklamalarda bulundu. Gece yeme alışkanlığının birden fazla vakit fizyolojik açlıktan değil, davranışsal ve hormonal nedenlerden kaynaklandığını vurgulayan Diyetisyen Esmanur Gündoğdu, gün içinde yetersiz ve istikrarsız beslenmenin, uzun müddetli açlıkların, gerilimin, duygusal yeme eğiliminin ve sistemsiz uykunun gece açlığını tetiklediğini söz etti. Dyt. Gündoğdu, “Gün içinde kâfi protein ve lif alınmaması akşam saatlerinde kan şekeri dalgalanmalarına yol açabilir. Bu durumda gece yeme isteğini artırabilir” diye konuştu.
“GECE BESLENMEK BEDENDE YAĞA YOL AÇABİLİR”
Vücudun biyolojik saatinin (sirkadiyen ritim) gece saatlerinde dinlenme ve tamir moduna geçtiğini belirten Dyt. Gündoğdu, “Akşamdan sonra sindirim, insülin cevabı ve güç harcaması bariz formda azalır. Bu saatlerde alınan besinler güce dönüşmekten çok yağ depolanmasına yönelir” formunda konuştu.
“İNSÜLİN HASSASLIĞI GECE DÜŞÜYOR”
İnsülin hassaslığının günün erken saatlerinde en yüksek düzeyde olduğunu hatırlatan Dyt. Gündoğdu, “Gece saatlerinde kas ve karaciğerin glukozu kullanma kapasitesi azalır, bu durum da kan şekerinin daha fazla yükselmesine ve uzun mühlet yüksek kalmasına neden olur. Bu durum bilhassa diyabet ve insülin direnci riski olan bireylerde metabolik yükü artırır” dedi.
“AZ ÖLÇÜ BİLE KİLO ARTIŞINA YOL AÇABİLİR”
Gece yenen küçük porsiyonların bile kilo artışına yol açabileceğini söyleyen Gündoğdu, kilo denetiminin sırf ölçüyle değil, zamanlama ve hormonal karşılıkla da bağlantılı olduğuna dikkat çekerek, “Gece saatlerinde düşük insülin hassaslığı ve azalan güç harcaması, yağ depolanmasını kolaylaştırır” dedi.
“KARIN BÖLGESİ RİSK ALTINDA”
Gece beslenmesinin bilhassa karın bölgesi yağlanmasıyla bağlı olduğunu lisana getiren Dyt. Gündoğdu, “Yükselen kortizol seviyesi ve insülin direnci, yağ depolanmasını visseral yağ dokusuna yönlendirir. Bu yağlanma tipi kalp-damar hastalıkları açısından en riskli türdür” açıklamasında bulundu.
“SAĞLIKLI ATIŞTIRMALIKLARA DİKKAT EDİLMELİ”
Kuruyemiş, meyve yahut “fit” olarak isimlendirilen atıştırmalıkların da gece saatlerinde denetimsiz tüketildiğinde metabolik açıdan saf olmadığını vurgulayan Dyt. Gündoğdu, “Sağlıklı besinler bile yanlış vakitte tüketildiğinde sıhhatsiz sonuçlar doğurabilir” ihtarında bulundu.
“UYKU KALİTESİ VE REFLÜ RİSKİNE DİKKAT”
Gece beslenmesinin mide asidini artırarak melatonin salgısını baskıladığını kaydeden Dyt. Gündoğdu, “Bu durum uykuya dalmayı zorlaştırır, gece uyanmalarını artırır ve derin uyku mühletini kısaltabilir. Yatmaya yakın yemek yemek reflü ve mide yanması riskini de artırır” dedi.
“KALP VE DAMAR SIHHATİNİ DA ETKİLİYOR”
Bilimsel dataların gece geç saatlerde tertipli yemek yemenin obezite, insülin direnci, hipertansiyon ve kolesterol bozuklukları riskini artırdığını lisana getiren Dyt. Gündoğdu, bunun kalp-damar hastalıklarıyla güçlü bir ilgi içinde olduğunu söyledi.
“GECE AÇLIĞIYLA BAŞ ETMEK MÜMKÜN”
Gece açlığı hissiyle baş etmek için gün içinde istikrarlı ve kâfi beslenmenin değerine dikkat çeken Dyt. Gündoğdu, şu tekliflerde bulundu: “Gün içinde kâfi protein ve lif içeren öğünler tüketilmeli. Akşam yemeği çok geç saatlere bırakılmamalı. Uykudan en az 2 saat evvel yemek sonlandırılmalı. Gerçek açlık ile alışkanlık yemeği ayırt edilmeli. Gerekirse diyetisyen eşliğinde şahsa özel beslenme planı oluşturulmalı.”
“DOĞRU BESLENME ZAMANLAMASI SAĞLIKLI BİR METABOLİZMANIN TEMEL TAŞLARINDAN BİRİDİR”
Gece yeme alışkanlığının kolay bir irade sorunu olmadığının altını çizen Dyt. Gündoğdu, “Hormonlar, biyolojik saat ve hayat usulü bu davranışta birlikte rol oynar. Gerçek beslenme zamanlaması, sağlıklı bir metabolizmanın temel taşlarından biridir” tabirlerini kullandı.
