Çay saatlerine çok yakışan enfes bir İtalyan kurabiyesi: Baci di Dama tarifi
Baci di Dama, İtalya’nın Piedmont bölgesine has, iki ince fındıklı kurabiyenin çikolatayla birleştirilmesiyle oluşan nefis bir lezzet klasiğidir. İsmini, iki kurabiyenin birleşip hanımefendinin öpücüğünü andıran görünümünden alır. Ağızda dağılan yapısı ve şık tadıyla özel günlerinizin vazgeçilmezi olacak. Pekala, çay saatlerine çok yakışan bu enfes İtalyan kurabiyesi nasıl yapılır? İşte, tam ölçüsüyle Baci di Dama tanımı…
Baci di Dama Tarifi
Malzemeler:
100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
100 gram toz şeker
100 gram un
100 gram toz fındık (ince çekilmiş)
1 paket vanilin
80 gram bitter çikolata (eritmek için)
Baci di Dama Yapılışı
Oda sıcaklığındaki tereyağını ve şekeri bir kapta yeterlice karıştırın.
Ardından toz fındık, un ve vanilini ekleyerek yumuşak ancak hal alabilir kıvamda bir hamur elde edin.
Hamurdan fındık büyüklüğünde kesimler koparın ve avuç içinde yuvarlayın.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı dizin.
Önceden ısıtılmış 160°C fırında 15-18 dakika kadar, çok fazla kızartmadan pişirin.
Kurabiyeleri fırından çıkarınca büsbütün soğumaya bırakın.
Bitter çikolatayı benmari tarzı eritin.
Soğuyan kurabiyelerin düz kısmına çikolatadan sürüp öbür bir kurabiye ile birleştirin.
Baci di Dama’yı çay saatlerinde ya da kahve yanında servis edebilirsiniz.
Hava almayan cam bir kavanozda 1 haftaya kadar tazeliğini korur.
Afiyet olsun!
