Islak kurabiye, yumuşacık dokusu ve şerbetle buluşan lezzetiyle tatlı krizlerinin kurtarıcısıdır. Tam kıvamında bir ıslak kurabiye yapmak için yanlışsız materyaller ve püf noktaları çok kıymetlidir. İşte sofralarınıza tat katacak eksiksiz bir tarif!

Malzemeler

Hamuru için:

• 125 gr tereyağı yahut margarin (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Aldığı kadar un (yaklaşık 2,5-3 su bardağı)

Şerbeti için:

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Üzeri için:

• Hindistan cevizi, dövülmüş fındık yahut ceviz

Yapılışı

Şerbetin Hazırlığı:

Şerbet için su ve şekeri bir tencereye alın. Şeker büsbütün eriyene kadar karıştırarak kaynatın.

Kaynamaya başladıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Şerbeti soğuması için bir kenara alın.

Hamurun Hazırlığı:

Derin bir karıştırma kabında tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar karıştırın.

Kakao, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Akabinde azar azar un ek ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.

Kurabiyelerin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi:

Hamurdan ceviz büyüklüğünde modüller alarak yuvarlayın.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve evvelce ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin.

Şerbetleme:

Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri ılık şerbete batırarak her tarafının düzgünce şerbeti çekmesini sağlayın.

Şerbetten çıkardığınız kurabiyeleri servis tabağına alın.

Süsleme ve Servis:

Üzerlerini Hindistan cevizi yahut dövülmüş fındıkla süsleyin.

Birkaç saat dinlendikten sonra servis edin.