Bolu Kartalkaya‘daki yangında ömrünü yitiren 76 bireyden birinin, Michelin listesine giren restoranın aşçısı Eslem Uyanık olduğu ortaya çıktı. Peki, Bolu’daki otelde hayatını kaybeden şef Eslem Uyanık kimdir?
ŞEF ESLEM UYANDIK KİMDİR?
1997 Kayseri doğumlu olan Eslem Uyanık, aşçılık alanındaki başarılarıyla mesleğinde değerli bir yere gelmişti. Rus Lisanı ve Edebiyatı eğitiminin akabinde Mutfak Sanatları Akademisi’nde aşçılık eğitimi gören Uyanık, İstanbul ve Bodrum başta olmak üzere birçok seçkin restoranda çalıştı.
Uyanık, “dry age” balık konseptiyle ismini dünyaya duyurdu. Chef de Partie (Soğuk İstasyon Şefi) olarak misyon yaptığı Amavi Alaçatı, bu yıl Michelin rehberine giren restoranlar ortasında yer aldı. Eslem Uyanık, genç yaşına karşın memleketler arası alanda dikkat çekiyordu.
