Alman mutfağı, güçlü ve çeşitli yemekleriyle dünya çapında tanınıyor. Lakin kimi yemekler, tanınan tanımların gölgesinde kalıyor. Dampfnudel de bunlardan biri. İşte, Dampfnudel Tanımı…
DAMPFNUDEL TARİFİ
Malzemeler:
- 500 gram un
- 1 paket kuru maya
- 250 ml süt
- 50 gram tereyağı (hamur için)
- 50 gram şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı (pişirme için)
- 100 ml su (pişirme için)
Yapılışı:
- Unu geniş bir kaba alın. Ortasını açarak kuru mayayı koyun ve üzerine ılık süt ekleyin. Şeker ve tereyağını ekledikten sonra yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini örterek 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde modüller koparın ve yuvarlayarak hal verin.
- Bir tavada tereyağı ve suyu karıştırarak kaynatın. Hazırladığınız hamur toplarını bu karışıma yerleştirin ve kapağını sıkıca kapatın. Kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kapağı pişirme sırasında açmayın.
- Dampfnudel, isteğe nazaran tatlı vanilya sosu yahut tuzlu lahana turşusu üzere garnitürlerle servis edilebilir.
