Kandil günlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kandil simidi, kıyır kıyır dokusu ve susamlı, çörek otlu dış kaplamasıyla hem pratik hem de nefis bir atıştırmalıktır. Çay saatlerine de çok yakışan bu simitleri meskende kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Pekala, ağızda dağılan bu enfes lezzet nasıl yapılır? İşte, kıyır kıyır kandil simidi tanımı…
KANDİL SİMİDİ TARİFİ
Malzemeler:
125 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı sirke (elma yahut üzüm)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
KANDİL SİMİDİ YAPILIŞI
Geniş bir yoğurma kabına tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, sirke, toz şeker, tuz ve mahlebi alın.
Malzemeleri güzelce karıştırın.
Kabartma tozunu ve denetimli formda unu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde kesimler koparıp ince rulolar yapın ve halka halinde birleştirin.
Simitleri evvel yumurta sarısına, akabinde susama yahut çörek otuna batırın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizdiğiniz simitleri, evvelce ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.Ilık yahut soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Mis üzere kokan, ağızda dağılan kandil simitleriniz hazır!
Afiyet olsun!
