Türk mutfağının sevilen şerbetli tatlılarından biri olan peynir tatlısı, dışı hafif kızarmış içi ise yumuşak dokusuyla dikkat çeker. Doğru peynir seçimi ve kıvamında şerbetle hazırlanan peynir tatlısı, tatlı krizlerine pratik ve lezzetli bir tahlil sunar.
MALZEMELER
Tatlı için:
- 250 gram tuzsuz lor peyniri yahut tatlı peyniri
- 1 su bardağı irmik
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- 2 yemek kaşığı un
Şerbet için:
- 2 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
YAPILIŞ
Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri tencereye alın, kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kaynatın. Limon suyunu ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Tatlı için peyniri bir kaba alıp çatalla yeterlice ezin.
Yumurta, irmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde modüller alıp yuvarlayın yahut küçük dikdörtgenler biçiminde hazırlayın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün.
Şerbetini çektikten sonra isteğe nazaran üzerine kaymak yahut dondurma ile servis edin.
