Banitsa, Balkan mutfağının gözde böreklerinden biri olarak bilhassa peynir severlerin favorisi. İnce açılmış yufkası ve peynirli iç harcıyla hem göze hem de damağa hitap eden bu tanım, çay saatleri ve kahvaltı sofraları için ülkü bir seçenektir. Peki, bu enfes lezzeti konutunuzda basitçe nasıl hazırlayabilirsiniz? İşte, tam ölçüsüyle banitsa tanımı…
BANİTSA TARİFİ
Malzemeler:
4 adet yufka
300 gram beyaz peynir
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
½ çay bardağı sıvı yağ
Tuz (isteğe göre)
BANİTSA YAPILIŞI
Beyaz peyniri ezin, yumurta ve süt ile karıştırın.
Yufkaları tezgaha serin, her yufkayı sıvı yağ ile yağlayın.
Peynirli karışımı yufkanın üzerine yayın ve rulo halinde sarın.
Sarılmış yufkaları yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Yufkaları fazla kalın bırakmamaya özen gösterin, böylelikle börek daha çıtır olur.
Peynir harcına maydanoz yahut dereotu ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.
Afiyet olsun!
