Kuşkonmaz; A, C, K vitaminleri ve lif açısından epey varlıklı bir zerzevat. Antioksidan özelliği sayesinde bağışıklığı güçlendiriyor, sindirimi kolaylaştırıyor ve metabolizmayı destekliyor. Mutfakta ise haşlama, ızgara ya da sotelenmiş haliyle farklı hallerde kullanılabiliyor. İşte en pratik kuşkonmaz tanımı:
MALZEMELER
- 500 gram taze kuşkonmaz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- Tuz ve karabiber
- Limon suyu (isteğe bağlı)
YAPILIŞI
Kuşkonmazların sert uçları kesilerek ayıklanır.
Bir tavada zeytinyağı ısıtılır, doğranmış sarımsak eklenir.
Kuşkonmazlar tavaya alınır, 5-6 dakika sotelenir.
Tuz ve karabiber serpilir, isteğe nazaran birkaç damla limon suyu eklenir.
Sıcak ya da ılık olarak servis edilir.
