Birleşik Kamu-İş Konfederasyonu Ar-Ge ünitesi KAMUAR, fiyatlarını Türkiye’de yaygın şubeleri bulunan zincir marketlerden derlediği ve halkın en fazla tükettiği 64 temel besin hususundan oluşan sepeti temel alarak hazırladığı besin fiyatları endeksinin ağustos 2025 raporunu açıkladı.
Raporda, “Türkiye’nin tümüyle iktidarın yanlış siyasetleri yüzünden içerisine sokulduğu yüksek enflasyon sürecinin en ağır faturasını besin fiyatları yüzünden ücretliler, dar gelirliler ve fakirlerin ödemeye devam ettiği” belirtildi.
Gıda fiyatlarının, Türkiye’nin enflasyon sarmalına sürüklendiği Eylül 2021’den Ağustos 2025’e kadar yüzde bin 313 oranında arttığı bildirilen raporda, şunlar kaydedildi:
“Eylül 2021’de 100 liraya satın alınan bir besin sepeti için vatandaşlar bu yıl ocak ayında bin 159 lira, şubat ayında bin 185 lira, martta bin 265 lira, nisanda bin 287 lira, mayısta bin 301 lira, haziranda da bin 360 lira, temmuzda bin 369 lira, ağustosta ise bin 413 ödemek zorunda kaldılar. Birleşik Kamu-İş’in besin fiyatları endeksi Haziran 2020’den bu yana, yani 63 aydır aralıksız olarak bir evvelki aya nazaran artıyor.
“BİR EVVELKİ AYA NAZARAN YÜZDE 3,2 ORANINDA ARTTI”
Ağustosta yalnızca meyve ve bakliyat fiyatı gerilerken, başta et ve zerzevat olmak üzere öteki besin kümelerinde yüksek oranlarda fiyat artışı oldu. Ekmek, pirinç, un, bulgur harcamaları ağustosta, evvelki aya nazaran yüzde 1,1 oranında artarken, et ve balık kümesi harcamalarında yüzde 7,2, süt, süt eserleri ile yumurta kümesinde fiyatlar bir evvelki aya nazaran yüzde 3,9 oranında yükseldi.
Tereyağı dışındaki yağ harcamaları ise evvelki aya nazaran yüzde 10,7 oranında yükseldi. Meyve fiyatlarının yüzde 10 oranında azaldığı temmuzda zerzevat fiyatlarında ise ortalama yüzde 2,7 artış yaşandı.
Bakliyat fiyatlarının evvelki aya nazaran yüzde 2,7 oranında gerilediği temmuzda salça, zeytin, bal, çay, tuz ve gibisi işlenmiş besin unsurlarından oluşan öteki besin fiyatları yüzde 3,2 oranında yükseldi. Vatandaşlar mevcut besin tüketim alışkanlıklarına nazaran seçilen 64 temel besin hususundan oluşturulan besin sepetini satın alabilmek için ağustosta bir evvelki aya nazaran yüzde 3,2 oranında daha fazla para ödemek zorunda kaldı.
“SON 8 AYLIK DEVRİNDEKİ TOPLAM ARTIŞ YÜZDE 27 ARTTI”
Gıda fiyatlarında, ağustostaki yüzde 3,2 oranındaki artışla birlikte yılın birinci sekiz aylık devrindeki toplam artış yüzde 27 olarak gerçekleşti. Bu periyotta ekmek, pirinç, un, bulgur, makarna fiyatlarında yüzde 11,1, beyaz ve kırmızı et fiyatlarında yüzde 43,9, süt, süt eserleri ve yumurta fiyatlarında yüzde 23,1 artış oldu.
Yağ fiyatlarında yüzde 13,4 oranında yükseliş yaşanırken, meyve fiyatları yüzde 52,6 arttı. Sekiz ayda zerzevat fiyatları yüzde 10,2 oranında artarken, bakliyat yüzde 7,6 ve öteki işlenmiş besin fiyatları da yüzde 10,7 oranında yükseldi.
“GIDA FİYATLARINDA YILLIK ARTIŞ AĞUSTOSTA YÜZDE 54,5’E ÇIKTI”
Ekmek, un, bulgur, makarna fiyatları bu yıl ağustos ayında geçen yılın tıpkı ayına nazaran yüzde 28,7, et-balık fiyatları 62, süt ve süt eserleri ile yumurta fiyatları yüzde 32,1 oranlarında artış gösterdi. Bir yıl öncesine nazaran yağ fiyatları yüzde 33,1 oranında zamlandı.
Meyve fiyatları yüzde 171,5, zerzevat fiyatları ise yüzde 78,3 oranında yükseldi. Bakliyat fiyatları son bir yılda yüzde 15, başka besin fiyatları ise yüzde 21,7 oranında arttı. Besin fiyatlarında temmuzda yüzde 52,3 olan yıllık artış ağustosta yüzde 54,5’e çıktı. Besin harcamalarını 127 unsurluk bir sepetle izleyen TÜİK, besin fiyatlarındaki yıllık artışı yüzde 27,95 olarak hesaplıyor.
“12 AYLIK ORTALAMA FİYATLARA NAZARAN YÜZDE 57,2 ORANINDA ARTTI”
Ağustos 2025 sonu itibariyle son 12 aydaki ortalama besin fiyatları, Ağustos 2024 sonu itibariyle son 12 aylık ortalama fiyatlara nazaran yüzde 57,2 oranında arttı. On iki aylık ortalama fiyat artışı ekmek, un, bulgur, makarna fiyatlarında yüzde 39,9, et-balık fiyatlarında 41,1, süt ve süt eserleri ile yumurta fiyatlarında yüzde 32,4 oldu.
Yıllık ortalamalara nazaran yağ fiyatları yüzde 36,5, meyve fiyatları yüzde 158,5, zerzevat fiyatları ise yüzde 135,6 oranında arttı. Bakliyatta son 12 aylık ortalama fiyatlar bir evvelki 12 aylık periyoda nazaran yüzde 23,2, öteki besin fiyatları ise yüzde 35,5 oranında zamlandı.”
