Gıdaların tazeliğini koruyarak hastalıkları önleyin: Evde konserve yaparken bilmeniz gereken 7 önemli adım

Yazın taze zerzevat ve meyvelerini kış aylarında da tüketebilmenin en pratik yolu mesken üretimi konservelerdir. Lakin konserve hazırlarken yapılan küçük kusurlar, besinlerin kısa müddette bozulmasına yahut sıhhat açısından risk oluşturmasına neden olabilir. Bu nedenle, konserve imalinde hem gereç seçiminden sterilizasyona hem de saklama şartlarına kadar dikkat edilmesi gereken kıymetli adımlar vardır. Pekala, gıdaların tazeliğini uzun müddet nasıl koruyabilirsiniz? İşte, güvenli ve lezzetli konserve hazırlamanın püf noktaları…

EVDE KONSERVE YAPARKEN BİLMENİZ GEREKEN 7 KIYMETLİ ADIM

1. Taze ve sağlıklı gereçler kullanın
   Konservenin kalitesi, seçilen zerzevat ve meyvelerin tazeliğiyle gerçek orantılıdır. Çürük, ezilmiş yahut olgunluğunu yitirmiş eserlerden uzak durun. Yalnızca mevsiminde ve en taze gereçleri kullanmaya itina gösterin.
   2. Kavanoz ve kapakları sterilize edin
   Konserve üretiminde en kritik adım hijyendir. Kavanozları kaynar suda en az 10 dakika kaynatın. Kapakları ise farklı biçimde sterilize edin. Böylelikle bakteri ve küf oluşumunu engellemiş olursunuz.
   3. Hakikat tuz ve şeker oranına dikkat edin
   Konservenin dayanıklılığını artırmak için tuz ve şeker oranlarını tanımlara uygun biçimde kullanın. Bu oranlar hem lezzeti korur hem de mikroorganizmaların üremesini pürüzler.
   4. Sıcak dolum usulünü uygulayın
   Hazırladığınız zerzevat yahut meyveleri kavanoza sıcak halde doldurun. Daha sonra kavanozları makul müddet kaynatarak hava boşluklarını yok edin. Bu yol, konservenin raf ömrünü uzatır.5. Kapakları sıkıca kapatın ve vakum oluşturun
   Dolumdan sonra kapakları sıkıca kapatın. Kavanozlar soğudukça iç kısımda vakum oluşacak ve konserveniz uzun mühlet dayanacaktır. Kapak ortasının içe hakikat çökük olması vakumun sağlandığını gösterir.
   6. Uygun ortamda saklayın
   Konserveleri serin, kuru ve güneş görmeyen bir yerde koruma edin. Açılmış konserveleri ise kesinlikle buzdolabında saklayın ve birkaç gün içinde tüketin.
   7. Tüketmeden evvel denetim edin
   Konserve açıldığında kapağı şişmişse, sıvısı bulanıksa yahut berbat koku geliyorsa mutlaka tüketmeyin. Bu çeşit konserveler sıhhat açısından tehlikelidir.