Scotch eggs, haşlanmış yumurtanın kıyma ile kaplanıp çıtır pane harcıyla kızartılmasıyla yapılan klasik bir İngiliz lezzetdir. Yanında hardal yahut mayonez ile servis edildiğinde hem görsel olarak hem de tat olarak sofralarınızı şenlendirir. Pekala, İngiliz mutfağının çıtır lezzetli yemeği nasıl yapılır? İşte, MasterChef scotch eggs tanımı…
Malzemeler
- 4 adet büyük yumurta
- 250 g kıyma (tercihen dana yahut karışık)
- 1 çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı karabiber
- ½ çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
- ½ çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
- ½ su bardağı un
- 1 adet yumurta (çırpılmış, kaplama için)
- 1 su bardağı galeta unu (ekstra çıtırlık için)
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
- Yumurtaları sert kıvamda haşlayın (yaklaşık 7–8 dakika).
- Soğuk suya alıp kabuklarını soyun.
- Kıymayı tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlarla yoğurun.
- Kıymayı 4 eşit kesime bölün.
- Haşlanmış yumurtaları bir kıyma modülüyle kaplayın, her tarafı eşit biçimde kaplandığından emin olun.
- Kıyma ile sarılmış yumurtaları evvel una, sonra çırpılmış yumurtaya, en son galeta ununa bulayın.
- Tencereye sıvı yağı koyun ve 170–180°C’ye kadar ısıtın.
- Yumurtaları altın rengi alana kadar 5–6 dakika kızartın.
- Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Sıcak servis edin. İsteğe bağlı olarak hardal yahut mayonezle sunabilirsiniz.
