Sebze yemeklerinin en şık örneklerinden biri olan fırında kabak graten, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek. Bilhassa akşam yemeklerinde et yahut tavuk yanında eksiksiz bir eşlikçi olan bu tanım, kabak sevmeyenlerin bile favorisi olabilecek kadar lezzetli.
FIRINDA KABAK GRATEN TARİFİ
Malzemeler
- 4 adet orta uzunluk kabak (ince dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber
Beşamel Sos için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- Tuz, karabiber, muskat rendesi
Üzeri için:
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı
- Kabakları ince dilimler halinde kesin ve zeytinyağı, tuz ve karabiberle harmanlayın.
- Bir tencerede tereyağını eritip unu kavurun, yavaşça sütü ekleyerek beşamel sosu hazırlayın. Tuz, karabiber ve muskat ekleyin.
- Fırın kabına kabak dilimlerini kat kat yerleştirin, ortalarına beşamel sos gezdirin.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri altın rengini alana kadar, yaklaşık 25 dakika pişirin.
- Ilık yahut sıcak servis yapın.
