Kahvaltı sofralarınızı İngiliz yöntemi tatlarla zenginleştirmek istiyorsanız, crumpet tam size göre! Dışı hafif çıtır, içi sünger üzere yumuşacık olan bu eşsiz tanım, bilhassa çay saatlerinin vazgeçilmezleri ortasında yer alıyor. Pekala, lezzetli kahvaltılara pratik bir İngiliz dokunuşu olan bu tanım nasıl yapılır? İşte, enfes crumpet tanımı…
CRUMPET TARİFİ
Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı kuru maya
2 su bardağı un
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karbonat
2 yemek kaşığı su
Biraz tereyağı (pişirme sırasında ve servis için)
CRUMPET YAPILIŞI
Ilık süt, maya ve şekeri bir kapta karıştırın.
Üzerini örtüp 10 dakika bekletin.
Maya köpürmeye başlayınca süreç tamam.
Mayalı karışıma un ve tuzu ek edin.
Mikser ya da çırpıcı ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.
1 saat sonra karbonatı 2 yemek kaşığı su ile karıştırın ve hamura ekleyin.
Tekrar karıştırın ve 10 dakika dinlendirin.
Yapışmaz tavayı yavaşça yağlayın.
Crumpet halkalarını (veya yuvarlak kurabiye kalıplarını) tavaya yerleştirin.
Hamurdan kepçe ile dökün.
Kısık ateşte 7–8 dakika kadar pişirin.
Üzeri gözenekli hale geldiğinde zıt çevirip 2–3 dakika daha pişirin.
Crumpet’leri sıcak sıcak servis edin.
Üzerine tereyağı sürün, reçel, bal ya da krem peynirle lezzet katın.
İngiliz tarzı bir kahvaltı için yanına siyah çay yahut sütlü kahve çok yakışacaktır.
Afiyet olsun!
