Gribe ve soğuk algınlığına iyi gelen şifa deposu lezzet: Kuşkonmaz çorbası tarifi
Kuşkonmaz çorbası, hem besleyici özellikleri hem de şık sunumuyla sofralarınıza şıklık katacak bir başlangıçtır. Hafif bir tat isteyenler için ülkü olan bu çorba, vitamin ve mineral açısından varlıklı olan kuşkonmazın tüm yararlarını sunar. Özel günlerde konuklarınıza ikram edebileceğiniz üzere, günlük menülerinizde de sağlıklı bir alternatif olarak yer alabilir. Pekala, gribe ve soğuk algınlığına uygun gelen şifa deposu bu lezzet nasıl yapılır? İşte, doğal antibiyotik kaynağı kuşkonmaz çorbası tanımı…
KUŞKONMAZ ÇORBASI TARİFİ
Malzemeler
Ana gereçler:
500 gram kuşkonmaz
1 adet orta uzunluk soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
4 su bardağı tavuk suyu (veya zerzevat suyu)
1 su bardağı süt
Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Servis için:
Krema (isteğe bağlı)
Taze çekilmiş karabiber
Kıyılmış maydanoz yahut dereotu
KUŞKONMAZ ÇORBASI YAPILIŞI
Kuşkonmazların sert uçlarını kesin ve yeterlice yıkayın.
Daha kolay pişmesi için küçük kesimlere doğrayın.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsağı rendeleyin yahut küçük kesimler halinde kesin.
Bir tencereye tereyağını ekleyin ve eritin.
Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek orta ateşte yumuşayana kadar kavurun.
Kavrulan soğan ve sarımsağa unu ekleyin.
Unun kokusu çıkana kadar daima karıştırarak kavurun.
Doğranmış kuşkonmazları tencereye ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
Tavuk suyunu yahut zerzevat suyunu yavaşça tencereye ekleyin ve karıştırın.
Karışım kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve 15-20 dakika kuşkonmazlar yumuşayana kadar pişirin.
Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir el blenderı ile pürüzsüz bir kıvama getirin.
Sütü ekleyerek karıştırın ve birkaç dakika daha kısık ateşte pişirin.
Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Çorbayı kaselere alın ve üzerine bir ölçü krema gezdirin.
Taze çekilmiş karabiber, kıyılmış maydanoz yahut dereotu ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Yanında kızarmış ekmekle sunarak lezzeti artırabilirsiniz.
Afiyet olsun!
