Brezilya mutfağından kahvaltı sofralarına çok yakışacak enfes lezzet: Pão de Queijo tarifi
Pão de Queijo, Brezilya mutfağına has, dışı çıtır içi yumuşacık olan nefis bir peynirli ekmek tipidir. Glutensiz yapısıyla dikkat çeken bu minik toplar, bilhassa kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilir. Ana materyali olan tapioka unu sayesinde farklı bir dokuya ve lezzete sahiptir. Pekala, Brezilya mutfağından kahvaltı sofralarına çok yakışacak bu enfes lezzet nasıl yapılır? İşte, hoş Pão de Queijo tanımı…
PÃO DE QUEİJO TARİFİ
Malzemeler:
2 su bardağı tapioka unu (yani manyok unu)
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (veya eski kaşar)
2 adet yumurta
PÃO DE QUEİJO YAPILIŞI
Küçük bir tencerede süt, sıvı yağ ve tuzu kaynama noktasına getirin.
Karışımı ocaktan alın.
Kaynayan karışımı geniş bir kaba alıp üzerine tapioka ununu ekleyin ve karıştırarak hamur haline getirin.
Hamurun biraz soğumasını bekleyin.
Ilıyan hamura yumurtaları teker teker kırarak yedirin.
Ardından rendelenmiş peyniri ek edip yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde kesimler koparıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20–25 dakika, üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun!
