Çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak pastane yöntemi susamlı toplar, kıyır kıyır dokusu ve nefis aromasıyla herkesi kendine hayran bırakıyor. Üstelik imali da hayli pratik!
Malzemeler
- 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (akı üzeri için ayrılacak)
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 2,5 – 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 1 çay bardağı susam (kavrulmuş)
Hazırlanışı
Yoğurma kabına tereyağı, sıvı yağ, yumurta sarısı, sirke, tuz ve şekeri ekleyin, yeterlice karıştırın.
Kabartma tozu ve azar azar unu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde modüller koparıp yuvarlayın.
Önce ayırdığınız yumurta akına, akabinde çokça susama bulayın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Hamurun kıvamını tutturmak için unu yavaş yavaş ekleyin.
Sirke, kurabiyelerin kıyır kıyır olmasını sağlar, ihmal etmeyin!
Susamları evvelden yavaşça kavurarak daha ağır bir lezzet elde edebilirsiniz.
