İtalyan mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan polenta, mısır unuyla yapılan yumuşak ve kremamsı bir garnitür ya da ana yemek olarak tüketilen lezzetli bir yemektir. Hem sıcak hem de soğuk formda servis edilebilen polenta, peynir, tereyağı yahut çeşitli soslarla zenginleştirilebilir. İşte en pratik ve lezzetli polenta tarifi!
Malzemeler
- 1 su bardağı mısır unu
- 4 su bardağı su yahut süt (daha kremsi bir kıvam için süt tercih edilebilir)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
Geniş bir tencereye suyu yahut sütü koyup kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya tuzu ekleyin ve akabinde mısır ununu yavaş yavaş ekleyerek daima karıştırın. Bu, topaklanmayı önleyecektir.
Kısık ateşte karıştırarak kıvam alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Ocaktan almadan evvel tereyağı ve parmesan peynirini ekleyerek uygunca karıştırın.
Polentayı sıcak olarak servis edebilir yahut bir tepsiye döküp soğutarak dilimleyerek de tüketebilirsiniz.
