Mis üzere kokan, yumuşacık ve içi eriyen kaşar peyniriyle dolu bir poğaçaya kim hayır diyebilir? Ev imali kaşarlı poğaça, çay saatlerinin vazgeçilmezi olmanın yanı sıra kahvaltı ve atıştırmalık olarak da eksiksiz bir seçenek. İşte sizin için kolaylıkla hazırlayabileceğiniz, hem lezzeti hem de imgesiyle göz dolduran bir tarif!
Malzemeler
Hamur için:
- 1 su bardağı süt (ılık)
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kuru maya (veya 1 paket yaş maya)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (beyazı hamura, sarısı üzerine)
- 4,5 – 5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İçi için:
- 150-200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Üzeri için:
- Yumurta sarısı
- Susam yahut çörek otu (isteğe bağlı)
Yapılışı
Mayayı Hazırlayın:
Ilık sütü bir kaba alın. İçine toz şekeri ve mayayı ekleyip karıştırın. 5-10 dakika bekleyerek mayanın etkinleşmesini sağlayın.
Hamuru Yoğurun:
Büyük bir yoğurma kabına yoğurt, sıvı yağ, tuz ve yumurta beyazını ekleyin. Akabinde maya karışımını dökün ve karıştırın. Unu azar azar ek ederek yumuşak lakin ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 45 dakika kadar dinlendirin.
Poğaçaları Şekillendirin:
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde kesimler koparın. Her birini elinizle açarak içine rendelenmiş kaşar peyniri koyun. Kenarlarını kapatarak yuvarlak yahut yarım ay formu verin.
Tepsiye Dizin:
Şekillendirdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam yahut çörek otu serpiştirin. 15 dakika kadar tepsi mayası için bekletin.
Pişirin:
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
