Geleneksel olarak Bursa’nın MustafaKemalpaşa ilçesinden ismini alan bu tatlı, bayram sofralarından özel davetlere kadar her yerde kendine yer bulur. İşte tam kıvamında ve kolay kolay hazırlayabileceğiniz Kemalpaşa tatlısı tarifi!
Malzemeler
Hamuru için:
- 1 su bardağı un
- 1 çay bardağı irmik
- 1 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı lor peyniri
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı karbonat
Şerbeti için:
- 3 su bardağı toz şeker
- 3,5 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Hazırlanışı
Hamuru Hazırlayın:
Derin bir kaba un, irmik, lor peyniri, tereyağı, yumurta ve karbonatı ekleyip uygunca yoğurun. Hamur kulak göğsü kıvamına geldiğinde ceviz büyüklüğünde modüller alıp yuvarlayın.
Tatlıları Pişirin:
Yuvarladığınız hamurları yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin. Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
Şerbeti Hazırlayın:
Bir tencereye su ve şekeri ekleyip kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatarak şerbeti ocaktan alın.
Tatlıları Şerbetle Buluşturun:
Fırından çıkan tatlıları sıcak şerbete ekleyin ve şerbeti uygunca çekmeleri için 10-15 dakika bekletin.
Servis Edin:
Şerbeti çeken tatlıları dilediğiniz üzere Hindistan cevizi, Antep fıstığı yahut kaymakla süsleyerek servis edebilirsiniz.
