Çikolatanın ağır lezzetini yumuşacık bir kurabiye dokusuyla birleştiren brownie kurabiye, tatlı krizlerinin en hoş tahlillerinden biridir. Dışı hafif kıtır, içi ise ıslak kek kıvamında olan bu kurabiyeler, bilhassa kahve ya da süt ile kusursuz bir ahenk yakalar. Pekala, sadece 20 dakikada hazırlayabileceğiniz bu enfes lezzet nasıl yapılır? İşte, tam ölçüsüyle brownie kurabiye tanımı…
BROWNIE KURABİYE TARİFİ
Malzemeler
Kurabiye hamuru için:
125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
Şerbeti için:
1 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu
Üzeri için:
Eritilmiş çikolata yahut Hindistan cevizi
BROWNIE KURABİYE YAPILIŞI
Bir küçük tencerede şeker ve suyu kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
Şerbetin çok koyu olmaması gerekiyor, bu yüzden hafif akışkan kıvamda bırakın.
Oda sıcaklığına gelmesi için bir kenarda bekletin.
Derin bir karıştırma kabında tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve pudra şekerini güzelce çırpın.
Kakao, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek karıştırın.
Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın.
Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde modüller koparıp yuvarlayın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri birkaç dakika dinlendirin.
Ilık hale gelen şerbetin içine batırıp 10 saniye bekletin ve servis tabağına alın.
Üzerine eritilmiş çikolata gezdirin yahut Hindistan cevizi serpiştirin.
Dilerseniz ceviz yahut fındık modülleriyle süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
